• 10 jaar ervaring
  • gratis verzending vanaf € 39,- (NL)
  • Voor 15:00 uur besteld, dezelfde dag verzonden

Producten

Witte Truffel Crème (Salsa Tartufata) 180g

Artikelnummer: 10.0007-1 Categorieën: , Tags: ,

22.00

Op voorraad

Omschrijving

Bij DiGusti kan iedereen genieten van witte truffel. Bij ons koopt u witte truffel crème met 3% witte truffel. Geen smaakversterkers of kunstmatige toevoegingen. 180g witte truffel crème zonder kunstmatige toevoegingen.

  • gratis verzending vanaf € 39,-

Beschrijving

Alleen in september tot december zijn ze vers beschikbaar en dus schaars. Ze groeien voornamelijk in Italië. En door de hete zomer en de droge herfst is de oogst dramatisch teruggelopen. Volgens truffel zoekers zouden er zelfs 90 procent minder truffels verzameld kunnen worden. De prijzen van witte truffels liggen nu rond de €4000,- per kilo.

Bij DiGusti kan iedereen genieten van witte truffel. Bij ons koopt u witte truffel crème met 3% witte truffel. Geen smaakversterkers of kunstmatige toevoegingen. 180g witte truffel crème zonder kunstmatige toevoegingen.

WAT IS TRUFFEL EIGENLIJK?
Stel je de muskusachtige geur voor van een gloednieuw leren jasje en voeg wat knoflook toe, verzacht in een berg boter en dat alles verrijkt met een paddenstoelenachtige geur. Zo zou je truffel het beste kunnen omschrijven. Truffel, als een echte zwam, of een vrucht van schimmels, groeit diep onder de grond op de wortels van eik, beuk en hazelaar. Truffels kun je zelf niet kweken, want ze verspreiden zich aan de hand van sporen. De scherpe truffelgeur trekt varkens en honden aan om ze op te graven en de sporen van truffel verder te laten verspreiden. Truffelboeren dwalen door de bomen met speciaal getrainde honden die ondergrondse truffelschatten kunnen ruiken en opgraven. Daarom is het oogsten geen makkelijke taak, wat meteen verklaart waarom truffels zo duur zijn. Het onderscheidende aroma van truffels komt hoogstwaarschijnlijk van het hormoon androsteron. Dat wordt ook door (mannelijke) varkens geproduceerd, en dus ook herkend, wat ze goede truffeljagers maakt. De verschillende truffelsoorten hebben elk een aantal geurmoleculen die variëren per stadium in hun leven; van vlezig en stoffig tot romig.